美国心脏协会最新研究指出，尽管低钠盐能够有效帮助控制血压和降低心血管风险，但在美国成年人中，采用低钠盐的人数仍不到6%。在2025年美国心脏协会高血压学术会议上公布的初步结果显示，即使低钠盐产品可作为帮助减盐、管理高血压的便捷有效方案，高血压人群的实际使用率依然极低。

高血压是指血液对动脉壁的压力长期处于高位，这将显著增加心脏病和中风等致命并发症的风险。2017年至2020年的数据显示，美国有1.22亿成年人（占46.7%）患有高血压，同期相关死亡病例超过13万起。过量摄入钠和钾摄入不足被认为是此类健康问题的主要饮食原因。

该研究第一作者、达拉斯德州大学西南医学中心应用临床研究与高血压科、心脏内科博士研究生魏银英（Yinying Wei）表示：“总体来看，美国成年人使用低钠盐的比例不到6%，但低钠盐价格低廉，尤其适合难治和顽固性高血压患者，有助于控制血压。”她建议医疗专业人士应主动与高血压患者沟通，提升低钠盐的认知和使用安全意识。

什么是低钠盐？

低钠盐主要是将食盐中的一部分或全部钠替换为钾。钾盐与普通食盐味道相似，但加热后可能有轻微苦味。钠广泛存在于多种天然和加工食品中，快餐与预制餐则是钠摄入的主要来源。

美国心脏协会建议绝大多数成年人，尤其是高血压患者，将每日钠摄入量限制在2300毫克以下，理想目标为1500毫克。将每日钠摄入减少约1000毫克可改善血压，保护心脏健康。

研究数据及发现

此次研究通过分析2003至2020年美国国家健康与营养调查（NHANES）数据，首次考察了美国成年人大规模使用低钠盐的长期趋势与现状。

• 在所有美国成年人中，低钠盐的使用率在2013—2014年曾达5.4%的峰值，至2017—2020年降至2.5%。

• 符合低钠盐适用条件的成年人中，使用比例仅为2.3%—5.1%。

• 血压已用药控制的人群使用率最高（3.6%—10.5%），而用药但未控制好血压者使用率为（3.7%—7.4%）。

• 未用药控制高血压者或血压正常人群中，使用率均低于5.6%。

• 每周在外就餐三次及以上的成年人使用低钠盐的概率低于在外吃饭较少的人群，但在控制了年龄、种族、教育、保险等因素后，该差异不再显著。

魏博士表示，过去二十年间，即使在接受药物治疗但血压控制效果不佳的人群中，低钠盐的使用也依旧非常罕见。美国心脏协会专家Khera博士补充道，低钠盐普及率极低且长期未见改善，这应引起患者和医疗人员的重视，应在高血压门诊中加强低钠盐知识的推广。

该研究承认，低钠盐的使用相关信息主要依赖自我申报，可能存在漏报或分类误差。同时，研究无法进一步细化不同类型低钠盐（如富含钾的产品）。此外，调查未统计具体用量。

魏博士指出，今后研究应进一步探究低钠盐使用率低的原因，包括口味接受度、成本、知晓程度等，以制定更具针对性的健康干预措施。

编译自/ScitechDaily